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Kurkuma wird auch als Gelbwurz, indischer Safran oder gelber Ingwer bezeichnet und zählt zu den Ingwergewächsen. Die Kurkumapflanze wird bis zu einem Meter hoch, besitzt kräftige grüne Blätter und eine bunte Krone während der Blüte. Das Besondere an der Heilpflanze sind allerdings die sogenannten Rhizome. Das sind die knollenartigen Erdsprösse der Pflanze, die wir als Kurkumawurzel kaufen können. Kaum ein Gewürz findet in der indischen Heilkunst Ayurveda so viel Aufmerksamkeit wie Kurkuma. Auch in der traditionellen chinesischen Medizin wird es in vielen Bereichen angewendet.