Gerstengras Pulver

Arbeitszeit
10 Minuten

Niveau
Einfach

Zutaten für 2 Portionen
½ Apfel (ungeschält oder geschält, je nach Vorliebe)
1 Stück Gurke (ca. 5 cm)
250 ml Wasser
1 TL Gerstengraspulver
1 Stück Ingwer (ca. 2–3 cm)
½ Banane
Zubereitung
Zutaten vorbereiten:

Den Apfel und die Gurke in grobe Stücke schneiden.
Den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Banane in Stücke brechen.

Mixen:

Alle vorbereiteten Zutaten in einen Mixer geben.
Das Gerstengraspulver und das Wasser hinzufügen.

Pürieren:

Alles für ca. 2 Minuten gründlich pürieren, bis ein glatter und cremiger Smoothie entsteht.

Servieren:

Den Smoothie sofort in Gläser füllen und direkt genießen, da sich die Zutaten sonst absetzen können.

Tipp:
Für eine extra erfrischende Note kannst du ein paar Eiswürfel vor dem Mixen hinzufügen.

Arbeitszeit:
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten für 4 Portionen

Für den Pastateig:

110 g Pastamehl (Typ 00)
20 g Gerstengraspulver
1 TL Salz
Etwas Wasser
1 Eiweiß

Für das Bärlauch-Pesto:

275 g frischer Bärlauch
150 ml Öl (z. B. Oliven- oder Sonnenblumenöl)
2 EL Zitronensaft
60 g geröstete Pinienkerne
50 g geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer

Für die Ravioli-Füllung:

200 g Ricotta
2 TL Bärlauch-Pesto
Einige Spritzer Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Außerdem:

Nudelmaschine
Ravioli-Ausstecher
Gehobelten Parmesan und Kresse zum Garnieren

Zubereitung

1. Pastateig herstellen:
Mehl, Gerstengraspulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem festen, eher trockenen Teig verkneten.
Den Teig zugedeckt für 30 Minuten ruhen lassen.

2. Teig vorbereiten:
Den Teig in 4 Teile teilen und zu Rollen formen.
Die Rollen mit einer Nudelmaschine mehrfach ausrollen, dabei die Dicke schrittweise reduzieren, bis der Teig dünn genug für Ravioli ist. Zwischendurch mit Mehl bestäuben, damit er nicht klebt.

3. Füllung zubereiten:
Ricotta mit Bärlauch-Pesto und Zitronensaft verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Ravioli formen:
Eine Teigbahn auf eine bemehlte Fläche legen.
Im Abstand von etwa 3 cm kleine Häufchen der Füllung auf die Teigbahn setzen.
Das Eiweiß verquirlen und die Teigfläche um die Füllung leicht damit bestreichen.
Eine zweite Teigbahn darauflegen und die Zwischenräume andrücken.
Mit einem Ravioli-Ausstecher die Ravioli ausstechen und auf ein bemehltes Blech legen.

5. Bärlauch-Pesto zubereiten:
Bärlauch, Öl, Zitronensaft, Pinienkerne und Parmesan in einem Mixer pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Ravioli kochen:
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Die Ravioli hineingeben, die Hitze reduzieren und 3–4 Minuten ziehen lassen, bis die Ravioli an die Oberfläche steigen.

7. Anrichten:
Die Ravioli mit einer Schaumkelle herausnehmen und in der Pfanne mit etwas Bärlauch-Pesto schwenken.
Auf Teller geben und mit gehobeltem Parmesan und Kresse garnieren.

Servieren:
Die Gerstengras-Ravioli heiß servieren und genießen. Guten Appetit!

Gerstengras Pulver wird aus den jungen Halmen der Gerstenpflanze gewonnen. In diesem frühen Stadium enthalten die Blätter von Natur aus Chlorophyll, Vitamine und Mineralstoffe. Dazu kommen die Flavonoide Saponarin und Lutonarin, die in der Forschung für ihre antioxidativen Eigenschaften untersucht werden.

Beide Produkte basieren auf demselben Rohstoff, den jungen Halmen der Gerstenpflanze. Unser Gerstengras-Pulver stammt aus kontrolliertem, aber nicht bio-zertifiziertem Anbau in Polen und ist dadurch im Preis pro Kilogramm deutlich günstiger. Die Bio-Variante stammt aus kontrolliert ökologischem Anbau in Deutschland (DE-ÖKO-007).

Mild-grasig mit einer leicht süßlichen Note. Manche sagen, es erinnert etwas an frischen Spinat. In Kombination mit Banane, Hafermilch oder Honig wird der Eigengeschmack kaum noch wahrnehmbar. Wer den Geschmack gar nicht mag, greift zu unseren Bio Gerstengras Kapseln.

Besser nicht. Hitze greift die hitzeempfindlichen Pflanzenstoffe an. Das Pulver in kalte oder lauwarme Flüssigkeiten einrühren. Bei der Goldenen Milch erst die Milch abkühlen lassen und dann das Pulver einrühren.

Gerstengras Pulver ist kein Akut-Mittel. Viele Anwenderinnen berichten nach einigen Wochen regelmäßiger Einnahme, dass sich das Energielevel über den Tag stabiler anfühlt.