Bio Maca Pulver

Arbeitszeit
20 Minuten

Backzeit
15–20 Minuten

Schwierigkeit
Einfach

Zutaten für 12 Muffins

Trockene Zutaten:

200 g Mehl (z. B. Bio-Dinkelvollkornmehl oder glutenfreie Alternative)
50 g Maca Pulver
½ Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100 g Rohrohrzucker (oder Vollrohrzucker)
2 Päckchen Vanillezucker (oder gemahlene Bourbon-Vanille)

Feuchte Zutaten:

2–3 reife Bananen
100 g Butter oder Kokosfett (geschmolzen)
1 Ei oder vegane Ei-Alternative
Optionales Topping:

1 Handvoll gehackte Schokolade (ca. 50 g) oder Schoko-Splitter
Zubereitung
Ofen vorbereiten:
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Muffin-Blech mit Papierförmchen auslegen.

Trockene Zutaten mischen:
Mehl, Maca Pulver, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel vermengen.

Feuchte Zutaten vorbereiten:
In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter oder das Kokosfett mit den zerdrückten Bananen und dem Ei (oder der Ei-Alternative) verquirlen.

Teig zubereiten:
Die feuchten Zutaten in die trockenen geben und mit einem Teigspatel oder einem Handrührgerät kurz vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Optional die gehackte Schokolade oder Schoko-Splitter unterheben.

Teig füllen:
Den Teig gleichmäßig auf die Muffin-Förmchen verteilen.

Backen:
Die Muffins im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig durchgebacken ist (kein Teig darf kleben).

Abkühlen lassen:
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Tipp:
Die Muffins schmecken frisch besonders gut, können aber auch eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden. Perfekt als gesunder Snack oder süßes Frühstück!

Arbeitszeit:
5 Minuten

Niveau:
Einfach

Zutaten für 1 Portion:
150 g Mandelmilch oder Hafermilch
50 ml Kokosmilch
3 Datteln (oder 1 TL Agavendicksaft/Honig als Alternative)
1 TL Maca-Pulver
½ reife Banane
1 EL weiches Kokosmus
1 TL Kokosraspeln
2 TL Kokosmehl
Eiswürfel (nach Belieben)

Zubereitung:

1. Flüssigkeiten einfüllen:
Mandel- oder Hafermilch sowie Kokosmilch in einen Mixer geben.

2. Zutaten hinzufügen:
Datteln, Maca-Pulver, die halbe Banane, Kokosmus, Kokosraspeln und Kokosmehl hinzufügen.

3. Pürieren:
Alle Zutaten zu einer cremigen, gleichmäßigen Masse pürieren. Falls nötig, die Konsistenz mit etwas zusätzlicher Pflanzenmilch anpassen.

4. Servieren:
Den Smoothie in ein Glas füllen und mit Kokosraspeln garnieren. Für eine zusätzliche Erfrischung mit Eiswürfeln servieren.

Tipp:
Für mehr Abwechslung kannst du den Smoothie mit einer Prise Zimt oder etwas Vanille verfeinern.
Der Smoothie schmeckt auch hervorragend mit einem Topping aus gerösteten Kokoschips oder gehackten Nüssen.

Dieser Kokos-Smoothie ist nicht nur lecker, sondern auch eine natürliche Energiequelle durch das Maca-Pulver – ideal für Körper und Geist!