Bio Matcha Pulver

Arbeitszeit
7 Minuten

Niveau
Einfach

Zutaten für 2 Gläser

2 TL Bio Matcha-Pulver
200 ml heißes Wasser (ca. 80 °C, nicht kochend)
1 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
150 ml Milch (alternativ: Pflanzenmilch, z. B. Hafermilch)

Zubereitung

Matcha zubereiten:

Das Matcha-Pulver in eine große Tasse geben.
Mit heißem, aber nicht kochendem Wasser (ca. 80 °C) übergießen.
Mit einem kleinen Schneebesen oder einem Milchschäumer kräftig verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

Süßen:

Agavendicksaft oder Ahornsirup in die Matcha-Mischung geben und gut umrühren.
Milch aufschäumen:

Die Milch erhitzen (nicht kochen lassen) und mit einem Milchschäumer oder Schneebesen schaumig schlagen.
Servieren:

Die Matcha-Mischung auf zwei Gläser (je 200 ml) aufteilen.
Den Milchschaum vorsichtig mit einem Löffel obendrauf geben.
Genießen:

Sofort heiß servieren und genießen – perfekt für einen gelungenen Start in den Tag!

Tipp:
Für eine vegane Variante einfach Pflanzenmilch wie Hafer-, Mandel- oder Sojamilch verwenden. Matcha Latte schmeckt auch kalt als erfrischender Iced Matcha Latte.

Arbeitszeit:
5 Minuten (+ mindestens 4 Stunden Ruhezeit)

Niveau:
Einfach

Zutaten für 2 Portionen:
4 EL Chiasamen
8 EL Haferdrink (oder eine andere pflanzliche Milch)
2 EL veganer Joghurt
1 TL Matcha-Pulver
1–2 TL Agavensirup oder Ahornsirup (nach Geschmack)
Toppings nach Wahl:
Frische Früchte (z. B. Erdbeeren)
Kokoschips
Hanfsamen
Granola

Zubereitung:

1. Pudding vorbereiten:
Die Chiasamen, Haferdrink, veganen Joghurt, Matcha-Pulver und den Sirup in einer Schüssel oder einem Glas gut verrühren, bis das Matcha-Pulver gleichmäßig verteilt ist.

2. Kühlen:
Die Mischung auf zwei Gläser oder Behälter aufteilen und abgedeckt mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

3. Cremig machen:
Am nächsten Morgen den Pudding umrühren und nach Belieben noch einen Löffel veganen Joghurt hinzufügen, um die Konsistenz besonders cremig zu machen.

4. Garnieren:
Den Matcha-Chia-Pudding mit Toppings wie frischen Früchten, Kokoschips, Hanfsamen oder Granola garnieren.

Tipp:
Für einen intensiveren Geschmack kannst du das Matcha-Pulver vor dem Einrühren in etwas heißem Wasser auflösen.

Der Pudding lässt sich auch perfekt in einem Schraubglas für unterwegs vorbereiten.
Dieser Matcha-Chia-Pudding ist nicht nur gesund, sondern auch ein echter Hingucker – perfekt für einen energiereichen Start in den Tag oder als leichtes Dessert.

Gib einen gehäuften Teelöffel (ca. 2 g) in eine weite Schale und siebe das Pulver durch, damit keine Klümpchen entstehen. Dann gießt du 80 ml heißes Wasser (ca. 80°C, nicht mehr kochend) dazu und schlägst alles mit einem Bambusbesen in schnellen Zickzack-Bewegungen auf, bis sich ein feiner grüner Schaum bildet. Am besten direkt zum Frühstück trinken.

Mild-herb mit einer feinen Umami-Note und einem leicht süßlichen Nachklang. Hochwertiges Matcha sollte intensiv grün sein und frisch-grasig riechen. Wenn das Pulver gelb-braun aussieht oder heuig schmeckt, wurde es zu heiß getrocknet oder falsch gelagert.

Bei normalem Grüntee werden die Blätter aufgegossen und dann entsorgt. Beim Matcha wird das ganze Blatt zu Pulver vermahlen und mitgetrunken. Dadurch nimmst du L-Theanin, das natürliche Koffein und die Antioxidantien in deutlich höherer Konzentration auf. Außerdem wächst Matcha vor der Ernte unter Schattennetzen, was den L-Theanin- und Chlorophyllgehalt weiter erhöht.

Ja. Kalter Matcha ist im Sommer beliebt: 1 TL Pulver in einer Flasche mit 300 ml kaltem Wasser gut schütteln oder mit pflanzlicher Milch zu einem Iced Latte mixen. Kalt zubereitet wird der Geschmack milder und süßlicher.

Unser Pulver kommt aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Teeblätter wachsen dort unter Schattennetzen, was den Gehalt an L-Theanin und Chlorophyll erhöht. Anschließend wird es schonend unter 40 °C vermahlen.